农村自榨的油还能吃吗？中国吃了几千年的油，为何被专家口诛笔伐

中国吃油吃了几千年。农村为什么专家说有致癌物？自榨油是自榨诛笔“有害油”，不仅有毒还致癌？提醒:两种油尽量少吃。油的油农村可以吃自榨油吗？中国吃了几千年的吃中油，为什么一直被专家诟病？

很多农村人，不管是千年过去还是现在，吃了半辈子，为何一直是被专做饭的必备食物。但是家口现在人们都说吃自榨油有问题。真的农村不能吃吗？

农村榨油真的不安全吗，因为它有致癌物质？

农村自榨油确实饱受诟病，因为卫生条件差，油的油原料掺假，吃中提炼失败。国吃其中最可怕的千年是，自榨油可能会产生黄曲霉素。

农村自榨油

农村的自榨油之所以不能吃，和自酿的酒是一样的，因为含有毒素，而自榨油中可能含有的毒素就是真菌毒素。科学研究表明，真菌毒素不仅种类繁多，而且污染广泛。其中黄曲霉毒素危害最大，是一种剧毒物质。其毒性是氰化钾的10倍，砷的68倍，对肝脏组织的破坏性极大。

据专家介绍，自榨油有问题吗？有问题！但是只要控制好自抽油的原料，自抽油的问题完全会在可以接受的范围内。自榨油好，比现在榨油技术的油味道好。但是，我们也不能忽视自榨油的短缺。随着科技的发展，以前没有发现的问题不代表没有问题。

黄曲霉毒素是一种剧毒致癌物质，是黄曲霉的代谢产物。黄曲霉毒素只需要20毫克就能直接导致一个成年人中毒死亡，最快只需要24小时就能致癌。更可怕的是，黄曲霉毒素的毒性很难被消除，只有在280℃以上的高温下才有可能使其失活。

说到油致癌，很多人可能会想到地沟油。农村自榨油有没有可能也变成了地沟油？其实据说致癌是因为含有黄曲霉素。这种毒素被真菌感染，存在于土壤和坚果中，在花生中也会大量存在。如果处理不当，可能是卫生不达标或者花生霉变造成的。

浸出油作为现代食品工业的新技术产品，常被认为是一种可能残留的化学物质，经常食用会影响健康。

中国粮油学会首席专家王瑞元表示，浸出油和压榨油没有优劣之分。用有机溶剂从浸出的油脂中提取油脂的过程，实际上是一种物理溶解操作，不发生化学反应。而且使用的提取溶剂都是食品级的。重金属去除后，铅、砷等有害物质含量不到十亿分之一。食用油只要符合食用油质量和卫生标准，就是安全的。

目前国内随处可见自榨油。以“无添加”、“纯天然”为口号，吸引了无数顾客，市场非常大。全国各地都有很多自榨的油商，尤其是农村。自榨油还是很受欢迎的。其中，不少店铺、门店以“自榨油食品，更安全、更放心”为口号吸引顾客前来吃喝。

近年来，农村自榨油因含有致癌物质而备受人们诟病。

常见致癌物按其危险程度可分为四级:ⅰ级致癌物是指对人体有明确致癌性的最危险物质，常见的有酒精、甲醛、烟草、槟榔、黄曲霉毒素等。

ⅱ类致癌物可分为两种。一种理论上致癌，但证据有限，如丙烯酰胺、氯霉素；一种是动物实验致癌证据不足，对人体致癌证据有限，如敌敌畏、卫生球。三、四类要么对人体致癌证据不足，要么可能对人体不致癌。

建议你在超市选择桶装油，尤其是小桶食用油，更符合你的日常需求。吃完还可以换成其他种类的食用油，为身体吸收不同的营养，饮食更健康。